طريقة عمل أرز القدرة الفلسطينية، أرز القدرة من الأكلات الفلسطينية المشهورة في الأعراس والمناسبات ويعود أصل أرز القدرة إلى فلسطين خصوصًا مدينة غزة والخليل وسمي بأرز القدرة بسبب أن الناس تستخدم قدر من الفخار لطهى الرز وحتى وقتنا هذا نحضر ارز القدره بقدر من الفخار وسأضع بين أيديكم طريقة تحضير ارز القدرة .
طريقة عمل أرز القدرة الفلسطينية
مكونات ومقادير عمل أرز القدرة.
١- لا بد من تجهيز دجاجة كبيرة مقطعة أو كيلو لحمة
٢- ومنها بصل ( ٢حبة كبيرة مقطعة شرائح)
٣- أيضا ثوم مهروس ( ٨ حبات مهروسة)
٤- وغيرها بصل (١حبة كبيرة مقطعة مربعات)
٥- قرفة( ٢عود )
٦- كركم ( معلقة صغيرة)
٧- فلفل اسود ( معلقة صغيرة)
٨- بهارات مشكلة ( معلقة كبيرة)
٩- ورق غار ( اربع ورقات)
١٠- قرنفل ( نصف معلقة صغيرة)
١١- فلفل اسود ( نصف معلقة)
١٢- الهيل ( معلقة صغيرة)
١٣- قرفة مطحونة ( ربع معلقة)
١٤- كاري( معلقة صغيرة)
١٥- حمص ناضجة ( كوب كبير)
١٦- زيت نباتى ( معلقة كبيرة)
١٧-زيت زيتون أو سمن ( معلقة كبيرة)
١٨- لوز ( ربع فنجان)
١٨- زبيب ( نصف كوب)
١٩ – أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة ربع ساعة
شاهد أيضًا: طريقة عمل الدجاج بالكاري بالخطوات
طريقة تحضير وعمل ارز القدره
- ولا بد أن نحضر وعاء ونضع فيه معلقة الزيت النباتي ونضع ورق الغار والهيل والفلفل الأسود والقرفة.
- زيادة على ذلك نضع البصل المقطع مربعات ونقلب قليلا ثم نضيف الدجاج المقطع ونقلب لمدة خمسة دقائق .
- ثم نضع الماء بحيث نغطى الدجاج ونتركها على النار حتى ينضج.
- بالإضافة إلى إحضار وعاء آخر ونضع السمن أو زيت الزيتون وثم نضيف البصل المقطع شرائح والحمص المسلوقة.
- حيث أنه نضع فيه البهارات المشكلة والكركم والكاري والقرنفل والقرفة المطحونة ونقلب جيدا .
- ثم نضع مرق الدجاج ونضيف الأرز ونرفع حرارة الغاز قليلا .
- وذلك حتى تغلى مرق الدجاج جيدا ثم نقوم بخفض حرارة الغاز ونترك الأرز ينضج على نار هادئة
- بعد نضج الأرز نقوم بتغطية وعاء الأرز لمدة خمسة دقائق بقطعة قماش كبيرة
- ولا بد أن نقوم بقلى حبات اللوز وقلى الزبيب قليلا حتى تنتفخ الحبة ونضع الأرز بصينية التقديم.
- ثم نضع الدجاج بعد تحميره ونزين باللوز والزبيب والبقدونس المفروم.
- علاوة على ذلك فإنها تقدم مع سلطة خضروات أو لبن زبادي وصحة وعافية
يمكنكم متابعتنا عبر موقعنا الفيس هنا
