طريقة عمل اللقيمات المقرمشة بالجبن، تشتهر فى بلاد الشام وتسمى بها أو العوامة وتعتبر من الحلويات الشرقيه التي يقبل عليها الناس ويحبها بكثرة وخاصة بالمناسبات الدينية والأعياد، كما أن الكثير من المارة في الشوراع يقوموا على الخروج بينها من أجل بينها، وتباع بأسعار عديدة حسب المشتري، ويتم وضعها في ورقة أو ظرف حسب الكمية، ويمكن أن تجهز في المنزل، حيث توجد في البيت جميع المكونات لها، كما أنه سأشرح لكم عدة طرق لتحضير اللقِيمات .
طريقة عمل اللقيمات المقرمشة بالجبن
- مقدار طحين أبيض (كوبان)
- نشا( معلقة صغيرة)
- مقدار كاسترد ( اثنان معلقة كبيرة )
- كمية الخميرة ( معلقة كبيرة)
- مقدار قشطة ( علبة كاملة )
- سكر ( اثنان معلقة كبيرة )
- كمية الملح ( نصف معلقة صغيرة)
- ماء ( كوب واحد)
- قطر أو شيره
شاهد أيضًا: طريقة عمل فتة الشاورما بصدر الدجاج
طريقة تحضير وعمل اللقِيمات بالقشطه
- نحضر وعاء مناسب ونضع الطحين المنخل ثم نضيف النشا ونحرك ثم نضيف الكاسترد ونحرك.
- ولا بد أن تكون الحركة مستمرة حتى يتماسك مع بعضه، ويدخل كل مكون مع الآخر.
- ثم نضيف السكر والملح والخميرة، وتكون هذه الإضافة بشكل تدريجي، فلا تكون مرة واحدة ولا أقل.
- نضيف علبة قشطة وكوب الماء ونحرك جيدا حتى تتجانس المكونات ويصبح خليط ناعم ومتجانس.
- فيجب ملاحظة نوع هذا الخليط ومدى تشكله مع بعضه من خلال لمسه.
- نترك الخليط يرتاح لمدة تتراوح بين ساعة ونصف ساعة، وذلك حتى يأخذ قسط من الراحة حتى تتخمر، وذلك لأنه تم اضافة الخميرة لها.
- نحضر مقلاة ونغمرها بالزيت ونترك الزيت يسخن على النار ثم نقوم بقلى اللقيمات بمعلقة صغيرة.
- حيث يحدد الشخص الذي يقف على الغاز مقدار هذه القطعة حسب الأكل، فلا تكون كبيرة الحجم، بل بحجم متوسط.
- كما أنها تجهز على طريقين حيث يتم القلي مرة أولى ويكون لها ما زال أبيض، أما المرة الثانية إلى أن يحمر.
- نضع اللقيمات بالقطر البارد ثم نخرجها وتزين حسب الرغبة وتقدم صحتين وعافية.
- وحتى يكون الطبق صحيح يجب تتبع الآتي في الأعلى.
يسعدنا التواصل معكم عن طريق الفيس هنا
